Да готвим у дома с Джулия и Жак

Присъединете се към най-известния и обичан кулинарен дует Джулия Чайлд и Жак Пепен.

Книгата "Да готвим у дома с Джулия и Жак" следва структурата на знаменитото телевизионно шоу, отличено с награда "Еми". Докато ви запознават с традиционната френска кухня, адаптирана към домашни условия, двамата класици непрестанно напомнят, че що се отнася до готвенето, няма нищо задължително и неотменно.

"Да готвим у дома с Джулия и Жак" представя основни кулинарни техники, съдържа множество тематично обединени рецепти и безценни съвети. Но онова, което ще я превърне в любимата ви кулинарна книга, е напомнянето, че ние сме това, което ядем или пък което готвим - както Жак Пепен перифразира прочутата мисъл. "Ние не се интересуваме от съставки, интересуваме се от вкуса", приглася му Джулия Чайлд.

Както може би сте забелязали от телевизионните серии, двамата често спорят и имат различни предпочитания, но за едно са единодушни - към готвенето трябва да се пристъпва с душа, то трябва да носи удоволствие, да радва и да поддържа близостта. Иначе казано, радостта е най-важната съставка. Осигурите ли я, можете спокойно да се облегнете на класиците. Те транжират и най-сложната рецепта на ясни, прости и лесни за следване стъпки.
Всяко от предложенията многократно е проверено, изпитано и подобрено в домашни условия. Сесиите са осъществени в кухнята на Джулия Чайлд, която днес може да се види в музея "Смитсониън", съхраняващ американското културно наследство.

Джулия Чайлд (1912 - 2004) е американска легенда - главен готвач, автор на кулинарна литература, а през 70-те години и безусловна звезда в серия телевизионни програми. Тя не просто популяризира френската кухня в Америка - нейният образ вдъхновява множество шоута, филми, скечове и пародии. През 2002 г. стартира известният готварски блог на Джули Пауъл "Проектът на Джули и Джулия", въз основа на който три години по-късно излиза книга, превърнала се в абсолютен бестселър. Когато кулинарни критици и ортодоксални привърженици на здравословното хранене я упрекват, че рецептите ѝ толерират сметаната и маслото, тя отговаря така: "Страхувам се от фанатичния страх от храната. Тази истерия е изкуствена. Храната е едно от най-простите и симпатични удоволствия в живота - трябва да ѝ се наслаждаваме".

Жак Пепен е френски майстор готвач, автор на осемнайсет кулинарни книги и носител на много отличия. Той е сред знаменитите телевизионни партньори и съмишленици на Чайлд, гост-звезда в прочутото им предаване, което генерира съдържанието и структурата на книгата "Да готвим у дома с Джулия и Жак". Блогът и мемоарите на Джулия Чайлд инспирират и очарователния филм "Джули и Джулия", създаден през 2009 г., с Мерил Стрийп в ролята на колоритната гранд готвачка!