Протоколно-инструкционна тетрадка по биотехнология за 12. клас

Тетрадката съдържа две части, предназначени за учениците, съответно от 12. и 13. клас. Разработени са общо 37 протоколи. Включени са множество въпроси, задачи за изчисление, задачи за практическа работа и кръстословици. С цел улесняване на провеждането на практическите задачи на места са дадени кратки теоретични бележки. Оставено е достатъчно място за вписване на отговорите и решенията.
Учениците първо ще се запознаят със здравословните и безопасни условия на труд в биотехнологичната лаборатория.

Част от протоколите са посветени на:
съставянето, начертаването и разчитането на схеми
приготвянето на хранителни среди
пречистването на биопродукти
забавната биотехнология
идентифицирането на антибиотици
алкохолната ферментация и т.н.

Съдържание:
12. клас
Здравословни и безопасни условия на труд в биотехнологична лаборатория
Определяне влажността на растителна суровина
Определяне количеството на пепелта в растителни суровини
Определяне сухо вещество на царевичен екстракт
Определяне киселинност на царевичен екстракт
Определяне съдържанието на свободен SO2 в царевичен екстракт
Съставяне, начертаване и разчитане на схеми
Определяне на концентрацията на редуциращи вещества в хидролизатите
Определяне количеството на леснохидролизуеми полизахариди
Определяне количеството на труднохидролизуеми полизахариди
Материален баланс на биотехнологични системи
Приготвяне на хранителни среди
Получаване на посевен материал в лабораторни условия
Снемане и анализ на данни от биотехнологични производства
Пречистване на биопродукти чрез прекристализация
Изолиране и пречистване на ензими β-фруктофуранозитози
Изолиране на яйчен албумин
Изолиране на лизол от портокалови кори
Разделяне на биопродукти чрез йонообменни и хроматографски методи
Забавна биотехнология
13. клас
Здравословни и безопасни условия на труд
Снемане на данни и наблюдение на биотехнологични производства
Култивиране на дрожди в синтетична хранителна среда
Изолиране на β-амилаза от соя
Имобилизация на ензими (амилаза, пектиназа и др.)
Биосинтез на лимонена киселина. Влияние на някои основни фактори върху култивирането
Количествено определяне на витамин "В"
Количествено определяне на витамин "С"
Снемане и анализ на данни от цялостна технологична схема за производство на антибиотици
Идентифициране на антибиотици
Алкохолна ферментация
Определяне киселинността на алкохолсъдържащи продукти (вино, пиво и др.)
Определяне съдържанието на етилов алкохол
Снемане и анализ на данни от цялостна технологична схема на пречиствателни станции за питейни и отпадни води
Определяне окисляемост на вода
Определяне съдържанието на ацетон във водни разтвори
Определяне съдържанието на хлориди във воден извлек от почви
Приложения