Автор: Стамен Стамов , Кремена Никовска
Издателство: Матком
Издание: Мека корица
Брой страници: 238
Тегло: 400 гр.
Политика за сигурност
Сигурно плащане/с наложен платеж или с банков превод/ и защита на личните ви данни.
Политика за доставка
Бърза и сигурна доставка до адрес, офис на куриера или до автомат кутия.
Политика за връщане
Лесно връщане на продукти съгласно условията на магазина/до 14 дни от доставката до вас/.
Настоящият учебник е втората част от Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела.
Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката учебни програми.
Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средствата за работа в търговската зала; персонала; основни етапи и правила при сервиране на храна и напитки; обслужване в ресторанта и бара; хигиенни изисквания и безопасност в ресторантьорството.
Данни за продукта
Конкретни референции
Автор: Христо Тутунаров
Издателство: Изток-Запад
Година на издаване: 2022 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 264
Тегло: 467 гр.
Автор: Хайнц Шрьотер
Издателство: Рива
Година на издаване: 2021 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 304
Тегло: 381 гр.
Автор: Валентина Шарланова
Издателство: АИ Проф.Марин Дринов
Година на издаване: 2013 г.
Издание: твърди корици
Брой страници: 564
Тегло: 1833 гр.
Автор: Антъни Бийвър
Издателство: Изток-Запад
Година на издаване: 2022 г.
Издание: твърди корици
Брой страници: 448
Тегло: 925 гр.
Автор: Димитър Петков
Издателство: Сиела
Година на издаване: 2022 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 678
Тегло: 700 гр.
Автор: Красимир Коев
Издателство: Сиби
Издание: Мека корица
Брой страници: 292
Тегло: 470 гр.
Издателство: АИ Проф.Марин Дринов
Година на издаване: 2018 г.
Издание: твърди корици
Брой страници: 646
Тегло: 1087 гр.
Автор: Владимир Чуков
Издателство: Изток-Запад
Година на издаване: 2021 г.
Издание: твърди корици
Брой страници: 368
Тегло: 466 гр.
Автор: Росен Карадимов
Издателство: Сиела
Издание: Мека корица
Брой страници: 256
Тегло: 286 гр.
Издателство: УИ "Св. Климент Охридски"
Издание: Мека корица
Брой страници: 256
Тегло: 430 гр.
Автор: Филип Тер
Издателство: Критика и хуманизъм
Година на издаване: 2018 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 520
Тегло: 617 гр.
Издателство: Еделвайс
Година на издаване: 2019 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 252
Тегло: 340 гр.
Автор: А.Т. Василиев
Издателство: Стефан Добрев
Година на издаване: 2021 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 286
Тегло: 351 гр.
Автор: Иван Войников
Издателство: Абагар
Година на издаване: 2017 г.
Издание: твърди корици
Брой страници: 328
Тегло: 731 гр.
Автор: Георги Якимов
Издателство: УИ "Св. Климент Охридски"
Година на издаване: 2023 г.
Издание: твърди корици
Брой страници: 454
Тегло: 950 гр.
Автор: Нилс Кристи
Издателство: Сиби
Издание: Мека корица
Брой страници: 212
Тегло: 150 гр.
Автор: Стамен Стамов , Кремена Никовска
Издателство: Матком
Издание: Мека корица
Брой страници: 238
Тегло: 400 гр.
Коментари (0)