Гастрономия с история – Варна

12,79 €

с ДДС

Автор: Марианна Александрова

Издателство: Архимед

Година на издаване: 2024 г.

Издание: меки корици

Брой страници: 144

Тегло: 300 гр.

Количество

Политика за сигурност

Сигурно плащане/с наложен платеж или с банков превод/ и защита на личните ви данни.

Политика за доставка

Бърза и сигурна доставка до адрес, офис на куриера или до автомат кутия.

Политика за връщане

Лесно връщане на продукти съгласно условията на магазина/до 14 дни от доставката до вас/.

Описание
Детайли за продукта

Настоящата книга е посветена на гастрономията на гр. Варна. Идеята на автора е да представи стари градски рецепти и традиционни рецепти от селските райони, които кореспондират с вкусовите предпочитания на местното население през различните периоди от време. Рецептите са подбрани чрез проучване на местни вестници и списания, издавани в края на XIX и началото на XX век.

Част от рецептите в „Гастрономия с история – Варна“ са напълно автентични и характерни за края на XIX и началото на XX век – времето, когато в България се формира градска култура, подобна на тази в европейските градове. По това време във Варна кипи стихийно развитие в много сфери – архитектура, пристанищно дело, търговия, туризъм, ресторантьорство, производство, мода и др. Това се отразява и на културата на хранене, ресторантьорското предлагане, подбора на продукти и аромати, влагани в ястията. Друга част от рецептите са актуализирани чрез използване на различни готварски техники. Трети са авторски и се базират на комбинации от типични за региона продукти, идентифицирани в хода на проучването.

Автор на книгата е Марианна Александрова, осмият MasterChef на България.

Референция 9789547793569

Данни за продукта

Височина: 20 см.
Ширина: 13 см.
Тегло: 300 гр.

Конкретни референции

ISBN: 9789547793569

Коментари (0)

Гастрономия с история – Варна

16 продукта в същата категория: