Министерство на храната

След успеха на "Моето меню за 30 минути", готвач № 1 в света - Джейми Оливър, представя "Министерство на храната".

Ако сте мислили, че никога няма да се научите да готвите, то повярвайте ми, че благодарение на тези рецепти, придружени с богат снимков материал, съвсем скоро ще сътворите някои много вкусни ястия. Усвояването на такова основно умение – като приготвянето на хубава храна, ще промени живота ви, защото ще спестите пари, ще се забавлявате много и вие, семейството и приятелите ви ще започнете да се храните по-здравословно. Всеки може да се научи да готви.

А веднъж щом се научите да готвите, защо да не предадете новите си умения и на близки и приятели? Започнете още днес: научете рецепта и я предайте нататък!

Какво е Министерство на храната?
По време на Първата световна война и малко след това съществувал сериозен недостиг на храна и мнозина гладували. Затова, когато избухнала Втората световна война, правителството знаело, че трябва да се предприеме нещо, за да се избегне това да се случи отново, и така основало Министерство на храната. То било създадено по две основни причини: да се подсигури достатъчно храна навсякъде и да се запознае обществото с ползите от правилното хранене, за да са всички здрави и годни за военна служба.

Служителите от Министерството на храната били изпратени при хората – на работните им места, във фабриките, в аристократичните клубове, на местните пазари. И това било постигнато просто като мобилизирали хиляди жени, които можели да готвят, а след това ги разпратили по всички краища на страната, за да предават знанията и уменията си на обществото. Така хората се научили как да използват хранителните си дажби правилно, а това подобрило начина им на хранене и качеството им на живот.

Жалко е, че жестоката война става причината хората да обърнат внимание на здравето си, но в наши дни сме изправени пред съвременна война с влошаващото се здраве и увеличаващия се процент на затлъстяване на населението. Въпреки рецесията и големия брой кредити, всички трябва да се научим да приготвяме обикновена, питателна, икономична, вкусна и здравословна храна. И веднъж придобили тези знания, трябва да ги предадем нататък – на семейството, приятелите и колегите си, за да разширим кръга.

Какъв е планът?
В книгата "Министерство на храната" авторът посочва, че иска всеки от нас да се ангажира лично с инициативата "Предай нататък", като обещае да научи по една рецепта от всеки раздел. Той препоръчва да ги усъвършенстваме у дома, а след това да ги предадем нататък, като научим още поне двама човека (за предпочитане дори четирима) да ги приготвят. За успеха на тази инициатива е необходимо да накараме хората да обещаят, че те на свой ред ще предадат нататък наученото.

Защо е необходимо да предадем нататък?
Истината е, че в момента върлува една от най-сериозните епидемии, свързани с храненето. Но този път тя не е свързана с недостига на храна, а с прекомерната консумация на вредни храни. Важно е да се вземат спешни мерки! Качествената храна и добрите хранителни навици не са белег за изтънченост, всеки може да се храни добре, независимо от бюджета, с който разполага, но само ако умее да готви.

"Тази книга е вдъхновена от всички хора, които съм срещал и които са твърдели, че никога не са можели да готвят и никога няма да се научат. За мен, разбира се, подобен начин на мислене е огромно предизвикателство и ми действа като червена кърпа, размахана пред бик, защото вярвам, че готвенето е основно и естествено умение, което всеки човек трябва да притежава, за да се грижи за себе си, за своето семейство и приятели.
Написах тази книга, за да уверя вас или човека, за когото я купувате, че можете бързо и лесно да се научите да готвите. Затова подбрах множество рецепти, които всички обичаме, и ви представям най-лесните начини за приготвянето им. С помощта на ясни инструкции и много снимки на всеки етап от процеса на готвене ще ви поведа към един нов свят на страхотна храна.
Независимо дали сте неуверен начинаещ или опитен готвач, който просто харесва семплите рецепти, позволете ми в тази книга да ви науча да приготвяте някои наистина вкусни и обичани от всички ястия. Нека го направим!". - Джейми Оливър

Съдържание:
Въведение
Необходими прибори и продукти
Ястия за 20 минути
Бърза паста
Вкусни ястия в уок
Лесни рецепти за къри
Любими салати
Лесни супи
Ястия с кайма
Домашни яхнии
Печено за семейството
Вкусни зеленчуци
Бързи рецепти за месо и риба
Класически рибни ястия
Енергийни закуски
Сладки изкушения
Благодарности
Азбучен показалец