Автор: Елена Кръстева
Издателство: Лист
Година на издаване: 2024 г.
Издание: твърди корици
Брой страници: 240
Тегло: 300 гр.
Политика за сигурност
Сигурно плащане/с наложен платеж или с банков превод/ и защита на личните ви данни.
Политика за доставка
Бърза и сигурна доставка до адрес, офис на куриера или до автомат кутия.
Политика за връщане
Лесно връщане на продукти съгласно условията на магазина/до 14 дни от доставката до вас/.
Кулинарното наследство от 30-те години на XX век
Тази книга говори с езика на кухнята, но разказва не само кулинарни сюжети, а и случки от кухнята на езика. Тя е продължение на „Изкуството на старата българска кухня - Кулинарното наследство на XIX век“ и прави скок във времето, за да пренесе читателите и кулинарните експериментатори в 30-те години на ХХ век. Изданието включва повече от 300 рецепти, които ще ви предложат вълнуващи преживявания за небцето и сърцето.
„В рецептите, събрани в тази книга, не може да няма отзвук и от „голямата софийска кулинарна война“ през 20-те и 30-те години – македонци срещу панагюрци (кръчми срещу гостилници). Панагюрците се заселват в София по-отрано, почти в края на XIX в., така че ястията от техните гостилници трайно навлизат в традицията на столичната кухня (не само с прочутите „яйца по панагюрски“, но и с гъстите и бистри супи, панагюрската луканка и разнообразни панирани специалитети).
Вълните от македонски бежанци осейват София с кръчми и пивници, които не само привличат клиенти вечер, но се грижат и за бързата им прехрана денем (пикантни гювечи, ястия с дреболии, боб в тавче). Имало е дори сблъсък за територии, но постепенно, както във всички конфликти, нещата се уталожили, а двете кулинарни традиции значително обогатили общо взето бедната кореняшка кухня на софиянци (известна най-вече със своята попска яхния или софийска баница).“ - Тони Николов
Конкретни референции
Автор: Колектив
Издателство: Икономедия
Година на издаване: 2025 г.
Издание: меки корици
Тегло: 300 гр.
Автор: Борислав Зюмбюлев
Издателство: Труд
Година на издаване: 2023 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 252
Тегло: 455 гр.
Автор: Пенчо Далев
Година на издаване: 2018
Брой страници: 328
Корици: меки
Размери: 13х21 см
Автор: Елена Георгиева
Издателство: Рая
Година на издаване: 2021 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 64
Тегло: 20 гр.
Автор: Светлана Илиева, Илиан Илиев, Биляна Владимирова
Издателство: Атеа букс
Издание: твърди корици
Брой страници: 192 + 288 + 192
Тегло: 1545 гр.
Автор: Генади Генадиев
Издателство: Вдъхновения
Година на издаване: 2022 г.
Издание: меки корици
Тегло: 500 гр.
Автор: Линда Ларсен
Издателство: Паритет
Година на издаване: 2023 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 224
Тегло: 200 гр.
Автор: Линда Кейц
Издателство: Здраве и щастие
Година на издаване: 2023 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 144
Тегло: 109 гр.
Автор: Джулия Чайлд, Луизет Бертол, Симон Бек
Издателство: Пергамент Прес
Година на издаване: 2019 г.
Издание: мека корица
Брой страници: 764
Тегло: 843 гр.
Автор: Борислав Зюмбюлев
Издателство: Труд
Година на издаване: 2023
Издание: меки корици
Брой страници: 252
Тегло: 250 гр.
Автор: Поли Йорданова
Издателство: Fast Print Books
Година на издаване: 2021
Издание: меки корици
Брой страници: 122
Тегло: 100 гр.
Автор: Росица Тодорова
Брой страници: 104
Корици: меки
Размери: 15х21 см
Автор: Надя Пери
Издателство: Хомо Футурус
Година на издаване: 2013 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 136
Тегло: 165 гр.
Автор: Петя Хаджиева
Издателство: Издание на автора
Година на издаване: 2024 г.
Издание: меки корици
Брой страници: 124
Тегло: 200 гр.
Автор: Елена Кръстева
Издателство: Лист
Година на издаване: 2024 г.
Издание: твърди корици
Брой страници: 240
Тегло: 300 гр.
Коментари (0)